Ülkemizde bal tüketimi oldukça iyi seviyelerde olup gerçek bal satın almak için oldukça dikkatli ve profesyonelce davranmak gerekmektedir.
Balların sahip olduğu faydalar, besin değeri ve afrodizyak etkisi ile günümüzde en değerli ve faydalı besin grupları arasında yer almaktadır. Balın bu kadar değerli ve talep edilen bir ürün olmasından kaynaklı olarak günümüzde birçok kötü niyetli kişi piyasaya sahte ballar sürmektedir.
Bu sahte ballar hem sağlığa hiçbir faydası olmadığı gibi zamanla da insan sağlığı için risk oluşturabilmektedir. Bu anlamda gerçek ve sahte bara arasındaki farklar oldukça fazla durumdadır. Ve dikkat edilecek birkaç püf nokta ile balın gerçek mi yoksa sahtemi olduğu anlaşılabilmektedir.
Doğal Balları Belirlenmesinde Dikkat Edilecek Hususlar
Doğal yani gerçek balları oldukça rahat bir şekilde anlaşılabilmektedir. Bu sebeple gerçek balları anlamak için dikkat edilecek noktalar ise şu şekildedir;
- Buzdolabına konulan ballar gerçek ise aynı şekilde kalırken, sahte ballar şekerlenmektedir.
- Gerçek balın kesin ve doğal bir kokusu varken sahte ballarda bu kokuyu almak neredeyse imkânsızdır.
- Gerçek balların kıvamı sahte ballara göre çok daha yoğundur.
- Gerçek balarlın tadında şeker tadı alınmazken sahte balalarda ağza alındığında direkt şeker tadı gelmektedir.
- Gerçek ballar soğuk yerlerde donarken sahte ballarda donma olmamaktadır.
- Gerçek ballarda ateşe tutulduğunda uzun bir süre fiziki durumunu korumaktadır. Sahte ballarda ise içeriğinde bol miktarda şeker olduğundan dolayı kısa sürede yanma gerçekleşmektedir.
- Gerçek bal odlukça kaliteli ve etkili olduğundan bir süre sonra genizde yanma etkisi olurken sahte ballarda böyle bir surum oluşmamaktadır.
- Aynı kaba konan gerçek ve sahte ballar tartıldığında gerçek balın kilosu daha ağır olmaktadır.
